Túrós-mascarponés torta

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, felső/alsó sütéssel. Kivajazzuk a tortaformát, és megszórjuk zsemlemorzsával.

A piskótatésztához a tojásokat erőteljesen felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, amíg a keverék világossárga és habos nem lesz, és térfogata megduplázódik.

A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és egy csipet sóval óvatosan a tojásos keverékhez keverjük.

A kivajazott és morzsázott tortaformába öntjük, és kb. 40 percig sütjük, amíg világosbarna nem lesz. Tűpróbával ellenőrizzük!

Közben a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.

A sovány túrót összekeverjük a mascarponéval és a cukorral.

A zselatinlapokat kinyomkodjuk, és egy edényben, nagyon alacsony hőfokon megolvasztjuk. Belekeverünk 3 evőkanálnyi túrós-mascarpone keveréket. Levesszük a tűzről, és a zselatinkeveréket a maradék túrós-mascarpone keverékhez adjuk. Végül a citromlével ízesítjük. Lefedjük és hűtőben 2 órán át hűtjük.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és megkenjük a bodzavirágsziruppal.

Kivesszük a hűtőből a túrós-mascarpone krémet és megtöltjük vele a tortát, a maradék krémet pedig a külső oldalára és a tetejére kenjük. Fogyasztásig hűtőbe tesszük.

A szárított virágokkal díszítjük.