Narancsos kalács

Hozzávalók

1 közepes kezeletlen narancs
2 tojás
10 dkg Koronás Kristálycukor
csipet só
7 dkg olvasztott vaj
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2 dl langyos tej
1 tojássárgája a kenéshez
2-3 ek jégcukor

Elkészítés

A narancsot megmossuk és a héját lereszeljük. Megpucoljuk és a gerezdekről fehér hártyát leszedjük, majd összeturmixoljuk, és szűrőn átnyomjuk. Hozzákeverjük a felvert tojásokat és a langyos tejet. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a reszelt narancshéjat. Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, három rudat sodrunk belőle, amit összefonunk. Tojásssárgájával lekenjük, megszórjuk jégcukorral. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Lekvárral, vajjal vagy magában kínáljuk.