Gluténmentes (GM) amerikai palacsinta mentás eperszósszal

Hozzávalók

1 banán (30 dkg)
1 tojás
2 evőkanál Koronás Finomszemcséjű Kristálycukor
10 dkg mandulaliszt
3 evőkanál rizsliszt
1 teáskanál sütőpor
4 dkg olvasztott vaj
2–2,5 dl tej

Az eperszószhoz:

10 dkg eper
1 evőkanál Koronás Porcukor
menta

Elkészítés

A banánt összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojás sárgáját, az mandulalisztet, rizslisztet, sütőport, olvasztott vajat, felhígítjuk a tejjel. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a két részt. Serpenyőben közepes lángon kisütjük a palacsintákat. Az epret a porcukorral és a mentával összeturmixoljuk és a kisült palacsintákkal kínáljuk.