Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Chilis-gyömbéres sárgabarack chutney
Hozzávalók
- 2 db vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 20 dkg friss gyömbér
- 2 teáskanál chili pehely
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 kg sárgabarack
- 1,5 dl fehérbor ecet
- 1 kávéskanál só
- 30 dkg Koronás Befőzőcukor 3:1
Elkészítés
A hagymát apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk. Megpucoljuk és lereszeljük a gyömbért, majd a hagymához adjuk a többi fűszerrel együtt. Illatosra pirítjuk egy-két perc alatt. A barackot héjastul felkockázzuk, és a fűszeres hagymára dobjuk. Felöntjük a fehérborecettel és annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Hozzáadjuk a sót. Puhára főzzük a barackot. Menet közben még önthetünk hozzá vizet, ha nagyon elfőne a leve. Belekeverjük a befőzőcukrot, és további 10 percig bugyogtatjuk. Még forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 5 percre fejre állítjuk. Grillezett szárnyas húsokhoz nagyon jól illik.
Recept nyomtatás vagy megosztás