Banánkenyér

Hozzávalók

2 tojás

3 érett banán

40 g datolya

60 g Barna Nád Kristálycukor

60 g olaj

50 g zabpehely

30 g lenmag (darált)

1 csipet só

1 tk fahéj

4 ek joghurt

250 g liszt

1/2 cs. sütőpor

50 g durvára vágott dió

25-40 g étcsokoládé

1 banán (fele a tésztába, fele a díszítéshez)

Elkészítés

A liszt, a sütőpor, a dió és a csokoládé kivételével minden hozzávalót a robotgép keverőtáljába teszünk, és jól összedolgozzuk. (Vagy villával pépesítjük a banánt, vágjuk apró darabokra a datolyát, és keverjük össze turmixgépben a liszt kivételével valmennyi hozzávalót.)

Tegyük a keveréket egy tálba, és keverjük hozzá a lisztet és a sütőport. A diót és a csokoládét vágjuk durvára, és keverjük a masszához. A félretett banán felét vágjuk apró kockákra (a másik felét hagyjuk meg a díszítéshez), és forgassuk a tésztába . Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

A keveréket helyezzük kivajazott és lisztezett tepsibe. Helyezzünk pár banánszeletet a tetejére és szórjuk meg őket kristálycukorral (enyhén karamellizálódni fog sütés közben). Sütési idő kb. 45 perc.